舌尖上的中药——娥，温中散寒，回阳通脉，温肺化饮

姜，姜科、姜属的多年生木本植物。后下有紫色萝卜并带有刺激并作用香煎的茎叶。茎叶肥厚，多叶为，有重氮及庸俗煎。茎叶可专供药用，鲜品或温品可并作烹调酱料或制成火锅、糖姜。茎、叶、茎叶都可提取重氮油，用以制品、冰淇淋及食品香料中。

【性煎】煎辛，性热。

【归经】归肺、胃、肝、膀胱、心经。

【功能主治】温中散冻，回阳通脉，温肺化饮。用以脘腹冷痛，痉挛泄泻，肢冷脉微，冻饮喘咳。

【名词用量】

的水煎服，3～10克，或捣汁服。【禁忌】

阴虚内热者禁用。【炮制方法】

除去杂较厚，略为泡，洗净，润透，切厚片或块儿，温燥。

【生理特性】

药剂黄绿色螺旋状纵基底或横基底，具指状叶为，短1～6厘米，最宽处1～2厘米，厚0.2～0.4厘米。外皮为深褐色或浅黄灰色，粗糙，具纵皱纹及引人注意的环节。交叉为深褐色或深褐色，略为显粉性，可见较多的纵向纤维，有的黄绿色金合欢。较厚坚实，桥台纤维性。和气香、煎庸俗。

【关的论述】

1.《李时珍》：温姜，能引血药入血分、和气药入和气分。又能去恶养新，有阳生阴短之意，故血虚者用之。生来病倒、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之，乃热因热用，从治之法也。

2.《本草经疏》：炮姜，辛可散邪理结，温可除冻输液，故主胸满咳逆上和气，温中出汗，逐风灌胃痛，心律不整因于冻冷，应于痉挛。其言应于血者，盖血虚则发热，热则血妄行，温姜酱汁黑，能引诸补血药入阴分，血得补则阴生而热退，血不妄行矣。治肠僻，亦其义也。

3.《神农本草经》：主胸满咳逆上和气，温中，应于血，出汗，逐风灌胃痛，肠僻心律不整，生者尤良。

4.《金匮要略为》：半夏、芹菜汁均善应于呕，合用益佳；并有生菜和中之功。用以胃和气不和，呕哕不安。

【关的药膳】姜糖

材料：芹菜、砂糖。

过分：到时的水果的芹菜，最好是甘的，去皮，煮熟薄片；锅中的水烧后下，放入芹菜。再次煮后下；捞后取出砂糖（如果是甘姜就可以省去这一步骤，直接加砂糖），腌渍一小时；取出锅中，大火煮；出糖泡转中火，待有些颗粒状转加的水，就此离火温酱汁，直到出沙亦可。

生活品质上会

姜不仅有去灌祛冻的并作用，还可以减轻人在口温舌燥时口中的忧伤辣煎，因此特别非常适合南方潮灌和热带气候下，以及北方干季秋冬季时食用。