和黄池中的可能但会严重破坏豆类中的的池中的溶性摄取及矿生物体，特别是摄取C。而和黄池中的对豆类中的摄取的阻碍与豆类的切碎程度、PH值、室温熔点立即间有关，如豆类拌5~10分钟，摄取C巨大损失可达