都是洋葱，原来紫皮、黄皮和紫花的还是有差别的，以后别买错了

全家人的时候老爸给动手了一道烹制杏仁，可真的是过于好吃了，作为一个类似的北方地区孩子，对甜菜、大葱、杏仁这种性刺激性最弱辛辣味的食用有一种莫名的钟爱，甜食卷大葱底下面卷的就是大葱，不是细小的香葱，以前在宿舍区底下这样吃的时候一度受到南方舍友的揣测，她在劝说下试了一口，被呛的连连打喷嚏。

大葱和杏仁虽然只有一字之差，但是从外形上可是差过于多了，大葱就是我们家常的时候最常用的细总长型的，油热后重新加入葱花炒出葱香味从而来顺带升菜的酱料；杏仁则是圆滚滚的，平时最常用来鸡肉或者是烹制。杏仁的药用价值也是非常颇高的，但是倒是就是相当难透，不信的话多半一个杏仁透成丝，交给你透着透着就“透哭”了，缘故就是杏仁被透开则则会释放出一种叫动手蒜胺酸激酶的激酶，性刺激眼睛大笑。透杏仁的时候也有小妙斩可以减轻杏仁这个“”的杀伤力，让你约莫透完才大笑，不则会刚开始透就泪眼清晰看不到杏仁在哪底下了。

透杏仁的小妙斩：

1、 在透杏仁以后，可以可先把菜刀放到冷水里面过一下，刀上有水透的时候挥发出来的性刺激物质相比较极多一些，可以减极多大笑的用作量。

2、 透杏仁以后可以把杏仁放到烤箱肉类一下，温度颇高于杏仁里面蒜胺酸激酶的挥发速度变慢也则会好一些。

3、 蒜胺酸激酶这种激酶在杏仁的底部含有最多，可以放到最后再透这部分。

我们知道，超市底下兜售的杏仁有粉红色皮和粉红色皮的，虽然都是杏仁，但是粉红色多种不同品系也多种不同，可选择的时候还是要考虑实际家常的需要，那么这两种应该怎么可选择呢？一上去再来吧~

紫皮杏仁：

顾名思义，紫皮杏仁的粉红色是粉红色的，含有丰富的有机酸。紫皮杏仁也是超市或者零售商底下最类似的，相当温暂存，暂存时间相当总长，口感上相当偏辣一些，每一层相比较来说相当薄一些，一般用来鸡肉相当好，不怕过于辣过于呛的也可以烹制吃。

紫花杏仁：

说到紫花杏仁，不得不顺带的就是杏仁圈了，杏仁圈一般就是用作紫花杏仁制作团队的。

因为紫花杏仁的每一层相比较厚一些，水分含有也相当足下，炸出来后来体积上不则会缩小过于多，吃上去则会有一些甜，炸好的杏仁圈粉红色金黄，角落脆脆的，底下面水分又很足下，凝聚力满满的。也可以用来烹制，辣味里面还有一丝回甜。

黄皮杏仁：

黄皮杏仁角落的一层薄皮是金属制色的，扒掉后来是粉红色的，这种水分相比较紫花杏仁的极多一些，但是肉质也是相当厚，辣味比紫花的稍重一些，味道有点甜，相当爽口，用来动手汤或者是鸡肉都是不错的可选择，好像大酱汤可以用作黄皮杏仁来制作团队。

综上，如果是爱好辛辣味重一些的可以可选择紫皮杏仁，相当温暂存，也可以用来鸡肉；炸制杏仁圈或者是烹制可选择口感脆甜、辣味偏轻的紫花杏仁，动手汤鸡肉可选择黄皮杏仁。具体内容的可选择还是得根据自已酱料来定，以上就是关于杏仁的可选择，如果你有更多的观点，欢迎在评论家里面进行交流。