二月二龙松动，北方人吃这5种传统美食，祈福平安健康，要记得吃

八年底二龙是种抬头，北方人吃饭这5种传统习俗甜品，祈求平安卫生，要那时候吃饭

3年底4日就是今年的八年底二了，是蟠龙是种节。龙是种在我国相比较极其崇高的地位，传说龙是种能够行云布雨，是祥瑞之物，人们通常会在八年底二这天祭祀祈求，努力这一年能够风调雨顺，五谷丰登。

我们这之中的传统习俗习俗，八年底二这天要去剃头，叫作“剪蟠龙是种”，吉祥鸿运方有，一切从另行开始。在在在年还有奏乐是种的排练，现在已经极少看到了。

和其它传统习俗节日一样，八年底二自然是少不了各种吃饭食，而且还要龙是种字来命名，众所周知吃饭面条叫“龙是种须”，吃饭果腐叫作“龙是种眼”，吃饭猪头那就是叫“蟠龙是种”，说是就是劳动老百姓对渴望的向往，努力平安卫生顺遂。

在我们上海地区，通常八年底二会吃饭这5种甜品，大家要那时候吃饭哈。

食材：中所筋鸡蛋120克，鸭蛋1个，奶油10~15克，黄果1汤匙，酵母菌少许，小苏打少许

制做流程：

1、把鸡蛋称量好收入盆中所，加少许酵母菌和小苏打，于是就黄果，再继续打进1个鸭蛋。

2、先用筷子加水成絮状，再继续酌情添于是就奶油。

3、和成光滑的面粉，加有上保鲜膜醒面10分钟。

4、面粉擀成梯形的面片，少撒点干鸡蛋避免黏连。

5、把面片薄片新月形，再继续竖刀薄片小块。

6、平底锅烧至微热，收入己方果，小火慢慢烙豆腐，要注意不时翻面避免烙糊。

食材：燕窝，猪酱汁，栉肉块，虾仁，果腐嫩

酱汁：长芦，生抽，老抽，麦芽糖，豆腐甘油，姜葱，白胡椒粉

制做流程：

1、猪酱汁于是就白胡椒粉、生抽、老抽加水均匀分布，再继续分次打进葱姜冷水，让酱汁应有吸取冷水分。

2、栉肉块切碎，虾仁去除虾线也切碎。

3、把切好的栉肉块、虾仁都收进酱汁中所，再继续次加水均匀分布。

4、燕窝摘洗干净后切碎，于是就豆腐甘油加水均匀分布。

5、再继续把酱汁、燕窝融合，于是就麦芽糖、食长芦加水均匀分布。

6、准备一些果腐嫩，包成一个个小果腐。

7、饼中所收入虾嫩、菱角，加少许长芦、黄果，一点生抽、陈醋、香油。

8、锅内加冷水烧开，收入小果腐煮几分钟煮豆腐，连汤背著果腐盛入饼中所。

食材：菱角，鸭蛋，梗挂面

酱汁：长芦，生抽，陈醋，香油，葱花，茸，甘油，虾嫩

制做流程：

1、锅内加油，磕入鸭蛋先煎一会，于是就清冷水加有好锅加有焖3分钟盛出。

2、在盛面的点心中所，加入扯下的菱角、虾嫩，再继续加1小勺长芦、1/2小勺黄果，再继续加生抽、香醋各1汤匙。

3、煮锅内加适量清冷水，下入梗挂面煮豆腐。

4、舀一些面条汤倒入点心中所，面条盛入饼中所，将油条收在上面，再继续滴几滴香油，撒上茸、葱花就好了。

食材：中所筋鸡蛋160克，冷水300克，黄果10克，馅料：黄果+鸡蛋+黑芝麻

制做流程：

1、锅中所加冷水加黄果10克，大惊动开煮至黄果融化。

2、鸡蛋收入点心中所，边倒入开冷水边用筷子加水，成黏稠的一团晾一会。

3、晾至不烫手后，和成柔软的面粉，手上涂抹点油避免粘手。

4、小饼中所加一些黄果、少许鸡蛋和黑芝麻加水均匀分布。

5、面粉搓成新月形分成均匀分布的小剂子，我将近分了12份。

6、取一个小剂子用手身下，收上馅料，将其包好，收紧收口避免炸制时候露馅。

7、锅内加油烧至6成热，一个个收入糖糕进行炸豆腐即可。

食材：猪头肉块1块

酱汁：长芦，生抽，麦芽糖，即成，姜，小葱

制做流程：

1、小饼中所于是就生抽、麦芽糖、即成，再继续加少许食长芦、一点清冷水加水均匀分布。

2、把猪头肉块分割成小块，再继续薄片薄片。

3、将切好的猪头肉块码收在杯子之中，外面一圈摆收整齐，再继续加几片姜片，浇上调好的料汁。

4、锅中所加冷水烧开，入锅蒸15分钟，取下姜片捡拾丢切勿，再继续撒上点葱花即可。

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